Le Grand-Duché de Luxembourg accueille un nouveau Bib Gourmand dans la sélection 2021 du Guide MICHELIN : Bistronome à Strassen. Chef Hospital y donne une leçon de bistronomie, une interprétation gastronomique des saveurs et des plats reconnaissables. Son menu hebdomadaire à emporter est plutôt traditionnel. Cette semaine, par exemple, vous pouvez emporter une terrine de canard aux olives et une blanquette de veau. Le menu Sint-Valentin (65 euros pour trois services) est un peu plus travaillé. Que diriez-vous de noix de coquilles Saint-Jacques avec une sauce champagne/grenailles et un cœur de chou-fleur ? A ne pas manquer !
La Villa de Camille et Julien à Luxembourg-ville, nouveau venu dans le Guide MICHELIN, propose un remarquable menu à emporter. Ils optent pour un concept de barbecue gastronomique très attrayant. Magret de canard rôti sur la braise, cœur de sucrine et carottes confites au cumin (24 euros) ; ou encore le dos de saumon cuit à l'unilatérale au barbecue, sauce vierge aux amandes et poireau cuit sur les braises (18 euros)... Quel choix !
Et finalement nous partons dans la province belge du Luxembourg, où le Château de Grandvoir est repris dans notre sélection. Le restaurant de Tristan Martin fait partie d'un hôtel, ce qui signifie qu'il peut également accueillir des clients en période de confinement. Toute personne qui passe la nuit dans une chambre peut profiter d'un menu à trois ou quatre services dans sa chambre (46 ou 56 euros, plat pour enfants à 12 euros). Le menu du Château comprend par exemple une tartelette de truite fumée, une crème épaisse et une pomme verte. Le plat principal est un navarin d'agneau aux épices orientales et aux abricots. Soyez-en sûr : au Château de Grandvoir vous attend une expérience particulière.
Photo Bistronome ©flo170398/Instagram
