레스토랑

시오

강남구 도산대로54길 33, Seoul, 06056, 대한민국
₩₩₩ · 컨템퍼러리, 재패니즈 컨템퍼러리

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시오

Name: 시오
Address: 강남구 도산대로54길 33, Seoul, Seoul Capital Area, 06056, KOR
Telephone: +82 2-6013-5110

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미쉐린 가이드의 의견

시오의 요리에는 틀과 규격에서 벗어난 자유분방함이 있다. 한 가지 요리에서 다양한 요리 문화와 기법들이 엿보이고 그것들이 서로 어우러져 새로움을 표현하기 때문이다. 그럼에도 그 자유분방함과 새로움 속에는 한국의 사계절과 다양한 절기를 반영한 식재료 선정과 맛의 조화를 염두에 둔 셰프만의 꼼꼼한 규칙들이 존재한다. 주방을 이끄는 셰프의 경험이 온전히 녹아 있는 시오의 창의적인 요리는, 계절감이 담긴 한국의 제철 식재료와 어우러져 매력적인 맛을 고객들에게 선사한다.