레스토랑

빈호

강남구 학동로 43길 38, 논현웰스톤 162호, Seoul, 06059, 대한민국
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빈호

Name: 빈호
Address: 강남구 학동로 43길 38, 논현웰스톤 162호, Seoul, Seoul Capital Area, 06059, KOR
Telephone: +82 10-9677-2302

강남구 학동로 43길 38, 논현웰스톤 162호, Seoul, 06059, 대한민국
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미쉐린 가이드의 의견

한 개의 별: 고품질 요리

전성빈 셰프와 김진호 소믈리에가 의기투합해 만든 빈호는 탁 트인 통창과 오픈된 주방에 길쭉한 테이블이 마치 여럿이 함께 식사하며 와인을 즐기는 듯한 느낌을 준다. 방대한 와인 리스트는 기본이고, 세심한 서비스와 음식의 페어링, 제철 재료와 절묘하게 어울리는 진한 소스 등을 통해 현대적인 요리의 진수를 맛볼 수 있다. 특히 방어 타르타르는 사워도우 크럼블과 수란으로 버무린 후 살짝 구운 로메인으로 둘러 가츠오 크림과 파슬리 오일, 레몬즙을 넣은 소스와 함께 나오는데 고소한 풍미와 산뜻한 방어의 맛이 잘 어울린다. 와인과 함께 한다면 음식의 매력이 배가 된다는 것을 잘 보여주는 곳이다.