레스토랑
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명보당
강남구 선릉로 158길 13-12, 3층, Seoul, 06014, 한국
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컨템퍼러리
셰프와 함께하는 다이닝
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명보당
강남구 선릉로 158길 13-12, 3층, Seoul, 06014, 한국
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컨템퍼러리
셰프와 함께하는 다이닝
명보당은 임현주 셰프의 부모가 운영하던 금은방에서 이름을 따왔다. 명함도 만들지 않을 만큼 조용한 성격이지만, 주방에서는 강한 카리스마를 발휘한다. 뉴욕의 스타 레스토랑에서 경력을 쌓은 임 셰프는 이곳에서 ‘누 아메리칸 프렌치’를 표방하며 자유로운 감각의 요리를 선보인다. 재료를 과감하게 사용하고 본연의 특성을 섬세하게 표현하는 능력이 뛰어나다. 대표 메뉴 ‘트러플’은 얇게 구운 쉘에 발효 버섯 크림과 트러플 크림을 채우고 섬머 트러플을 올려 고소하면서도 은은한 풍미를 전한다. 마지막 디저트로 나오는 초콜릿 폼도 독특한 질감으로 인상 깊다. 직접 경험해볼 만한 가치가 있는 레스토랑이다.
