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Guida MICHELIN Italia

Spinechile

  • contra' Pacche 2, località Tretto, Schio, 36015, Italia
  • 80 - 120 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Spinechile

  • contra' Pacche 2, località Tretto, Schio, 36015, Italia
  • 80 - 120 EUR • Creativa
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Non semplice da scovare, ma di fiabesca atmosfera, tra i boschi delle colline sovrastanti Schio, una volta giunti in paese si è ancora ben lontani dall'essere arrivati. Da qui, infatti, bisogna inerpicarsi per tornanti a volte stretti, l'ultimo pezzo di strada diventa sterrato e si è allora quasi in montagna, a 600 metri d'altezza, dove si svela un'elegante baita. Corrado Fasolato, chef di grande e lunga esperienza, ha raccolto piatti classici che intessono il menu, ma la voglia di innovare è ancora altrettanto grande. Si viene qui per delle emozionanti conferme, si esce emozionati da nuove scoperte. La carta dei vini è giustamente celebre: si articola in ben tre volumi, uno dedicato ai bianchi, un secondo ai rossi, un terzo ai vini dolci. Una coppia in amore ed affari gestisce il tutto: lei in sala, esperta di vini, lui in cucina.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

La propria azienda agricola Le Pacche e i "frutti" del bosco circostante coprono 90% del fabbisogno

Lo Chef

Servizi

  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • f Parcheggio
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • e Vista interessante

Informazioni

+39 0445 169 0107
Ore di apertura
Chiuso: 26 dicembre-31 marzo, lunedì, a mezzogiorno: martedì-sabato, sera: domenica

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