Ristoranti

SanBrite

  • Località Alverà, Cortina d'Ampezzo, 32043, Italia
  • €€€€ · Alpina, Moderna

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SanBrite

  • Località Alverà, Cortina d'Ampezzo, 32043, Italia
  • €€€€ · Alpina, Moderna

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella : una cucina di grande qualità

Pochissimi coperti, tra legni vecchi riutilizzati con grazia, mentre una grande finestra regala scorci sulle spettacolari Dolomiti ampezzane. L'inizio è memorabile: in sala sfilano i camerieri con una montagna di cremosissimo burro, che verrà poi servito su tutti i tavoli in abbinamento all'ottimo pane, un prodotto goloso dalla consistenza difficilmente emulabile. Lo chef-patron Riccardo Gaspari attinge a piene mani dalle proprie produzioni e dal territorio; prelibatezze dove il ricordo e le tradizioni montane vengono rinfrescati con tocchi moderni, come per la parte finale e dolce del pasto (squisiti dessert realizzati senza l’aggiunta di ulteriori zuccheri). SanBrite: malga sana, quando il nome introduce alla qualità della sua cucina.

Gastronomia e sostenibilità

Stella Verde MICHELIN

"Riccardo Gaspari porta avanti una cucina che ama definire rigenerativa, ovvero una cucina in cui ogni elemento della filiera si muove in modo circolare e costante. “Quando da noi mangiate carni, formaggi e in massima parte anche verdure, state assaggiando nostre produzioni, che coltiviamo ed alleviamo in maniera sostenibile” afferma lo chef. Un equilibrio costante e perfetto tra uomo, terra e natura, in cui nulla viene sprecato."

— Riccardo Gaspari

Servizi

  • Aria condizionata
  • Parcheggio
  • Strutture per persone diversamente abili
  • Terrazza
  • Vista interessante

Carte di credito accetate

Posizione

Informazioni

+39 0436 863882
Ore di apertura
Lunedì
12:30-14:30
19:30-21:30
Martedì
12:30-14:30
19:30-21:30
Mercoledì
chiuso
Giovedì
19:30-21:30
Venerdì
12:30-14:30
19:30-21:30
Sabato
12:30-14:30
19:30-21:30
Domenica
12:30-14:30
19:30-21:30

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