Guida MICHELIN Italia
Tivoli
- località Lacedel 34, Cortina d'Ampezzo, 32043, Italia
- 78 - 140 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN Italia
Tivoli
- località Lacedel 34, Cortina d'Ampezzo, 32043, Italia
- 78 - 140 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Lungo la strada per passo Falzarego, ai piedi delle Tofane, in una bella casa alpina fuori dal centro, lo chef-patron, Graziano Prest, dimostra di trovarsi a proprio agio con la tradizione, così come con piatti più creativi ed insoliti. Partendo, infatti, dalle ottime materie prime del territorio (i fagioli di Lamon, i funghi del Cadore, l'agnello dell'Alpago, utilizzando il pesce fresco che giunge quotidianamente dai vicini mercati ittici di Venezia e Chioggia), Graziano dà vita a piatti saporiti ed intriganti. La terrazza panoramica regala immagini da cartolina del centro di Cortina; le piste da sci sono a pochi passi.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ó Ristorante confortevole
Specialty
- Lungo il Boite: lumache e rane fritte, crema di sedano rapa affumicato, crescione, porri croccanti e spuma al prezzemolo
- Agnello in 2 portate: terrina, stufato al rosmarino e pancia confit; fegatini alla veneziana, costoletta dorata e trippe
- Meringata ai fiori e frutti di montagna con gelato al latte di capra
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