Ristoranti
Osteria Acquarol
- via Johann Georg Plazer 10, San Michele, 39057, Italia
- €€€ · Moderna, Alpina
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Osteria Acquarol
- via Johann Georg Plazer 10, San Michele, 39057, Italia
- €€€ · Moderna, Alpina
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
In un ambiente "asciutto", quasi minimal e dotato di un piccolo ma delizioso spazio esterno lungo il corso pedonale per i pasti estivi, l'Osteria Acquarol propone una cucina che, partendo dal territorio, conduce dritta verso la personalità dello chef patron cremonese Alessandro Bellingeri, che si esprime con tecniche moderne, idee originali e prodotti spesso sostenibili provenienti dalla regione stessa, nel caso di verdure ed erbe aromatiche e spontanee sovente di produzione propria. Dal 2023, dopo essere riusciti ad ampliare l'orto, la parte vegetale ha preso un ampio spazio nei due menù degustazione proposti (a 7 o 9 portate, da cui possono essere scelti i singoli piatti alla carta): citiamo la minestra fredda chiamata "L'orto dietro l'angolo" o le curiose "Tagliatelle verdi", in cui la tendenza all'amaro è ben gestita. La visione del territorio dello chef è interessante, inedita e originale.
Servizi
- Servizio al bancone
- Terrazza
Carte di credito accetate
Posizione
Informazioni
“Cavolo nero, cagliata morbida vaccina e gremolata di bosco”: una fresca idea aspettando l’estate!
Centrale, con un piccolo ma delizioso spazio esterno per i pasti estivi, l'Osteria Acquarol propone una cucina fortemente radicata nel territorio, con tecniche moderne, molta personalità e prodotti spesso sostenibili provenienti dalla regione stessa.
