Commenti
m
Guida MICHELIN Italia 2020

Signum

  • via Scalo 15, località Malfa, Malfa, 98050, Italy
  • 50 - 130 EUR • Creativa
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti simili
m
Guida MICHELIN Italia 2020

Signum

  • via Scalo 15, località Malfa, Malfa, 98050, Italy
  • 50 - 130 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Locanda di charme e indirizzo una stella Michelin delle isole Eolie, la giovane chef Martina Caruso praticamente è nata e cresciuta all’interno del Signum; dopo una serie di esperienze formative ha deciso di far ritorno a casa per occuparsi in prima persona della cucina. Oggi, la giovane cuoca guida una brigata di nove persone, mentre il fratello si occupa dell’incantevole albergo costruito come un tipico borgo eoliano. Dalla dispensa di Martina direttamente sulla tavola – lavorati con estro e mano leggera - i tesori dell’orto e i grani antichi, il pescato locale e le migliori carni, l’olio extra vergine d’oliva e l’ottima carta dei vini (mirata a far conoscere anche le referenze, meno conosciute dell’isola), a cui si uniscono le piccole eccellenze di Salina e le grandi di tutta la Sicilia.

Show More Show Less
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • ó Ristorante confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Sgombro confit, zuppa di olive verdi, bufala e capperi canditi
  • Mezzi paccheri con totano, tumapersa e bieta croccante
  • Crostata di limone, meringa bruciata, gel di liquirizia e sale agli agrumi

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • É Giardino o parco
  • e Vista interessante
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • r Pasti serviti in giardino o in terrazza
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 090 984 4222
Ore di apertura
Chiuso: 4 novembre-9 aprile

Nelle vicinanze del Ristorante

Segui la Guida MICHELIN sui social per aggiornamenti e informazioni dell'ultima ora.