Ristoranti
Il Colmetto
- via Finilnuovo 9, Rodengo Saiano, 25050, Italia
- €€€ · Cucina di stagione, Cucina di mercato
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Il Colmetto
- via Finilnuovo 9, Rodengo Saiano, 25050, Italia
- €€€ · Cucina di stagione, Cucina di mercato
Vero e proprio agriturismo gourmet, il cui menu, di fatto, si aggiorna praticamente di settimana in settimana al ritmo della natura. La fragranza delle materie prime, molte autoprodotte, altre comunque locali, è cucinata con precisione e senza complicarsi la vita con fuorvianti tecnicismi: si preferiscono solidità e concretezza contadine, con l'obiettivo del pieno confort per il cliente ed il suo palato. Davvero speciali le pietanze cotte alla brace, come l'animella ma anche l'eccellente topinambur. Attenzione, infine, al loro burro di capra che viene servito come una nuvola insieme a pane e focaccia: morbido, suadente, buonissimo, una sola controindicazione… può creare “dipendenza”!
Gastronomia e sostenibilità
"L’azienda agricola nasce ancor prima del ristorante. Gli orti, le serre, i frutteti, i campi per i cereali, la stalla e il caseificio di fatto costituiscono la dispensa dello chef. Il menù, che si aggiorna al ritmo delle stagioni, celebra un abbraccio tra sapori gourmet e agricoltura. Loro stessi definiscono la propria linea gastronomica come "cucina agricola"."
Servizi
- Aria condizionata
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
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