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Guida MICHELIN 2020

Sadler

  • via Ascanio Sforza 77, Milano, 20123, Italy
  • 80 - 130 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN 2020

Sadler

  • via Ascanio Sforza 77, Milano, 20123, Italy
  • 80 - 130 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Da sempre legato al mondo dell'arte, le pareti del ristorante sono dedicate a pittori contemporanei che rimangono esposti per il piacere dei clienti, per poi ruotare e lasciar posto ad altri artisti. Tra i primi cuochi a dare rilevanza all'aspetto visivo del piatto, ad un'estetica moderna, geometrica e colorata, le creazioni di Sadler sono facilmente assimilabili proprio all'arte contemporanea di cui è appassionato. Non è un caso che i piatti in carta siano millesimati: dalla celebre padellata di crostacei del '96, le proposte snocciolano una serie di piatti - in prevalenza di mare - che hanno segnato la storia gastronomica milanese e non solo. Ma qui non si dorme sugli allori: la maggior parte delle annate sono recentissime, i piatti creati negli ultimi anni testimoniano la continua evoluzione di un cuoco sempre appassionato e stracolmo di energia.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • “Italian sashimi” quinta versione
  • Costoletta d’agnello farcita di tartufo nero e foie gras in crosta di pane e mandorle tostate
  • Mousse al frutto della passione con cuore liquido al caramello salato, bignè pralinati e caviale al frutto della passione

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • { Sale da pranzo private
  • û Ristorante con menu vegetariani
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 02 5810 4451
Ore di apertura
Chiuso: 1-8 gennaio, 3-23 agosto, lunedì-sabato a mezzogiorno, domenica

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