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Guida MICHELIN 2020

San Domenico

  • via Sacchi 1, IMOLA, 40026, Italy
  • 60 - 250 EUR • Classica
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Guida MICHELIN 2020

San Domenico

  • via Sacchi 1, IMOLA, 40026, Italy
  • 60 - 250 EUR • Classica
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

San Domenico è una delle grandi tavole dello Stivale che negli anni (dal 1970 per l’esattezza!) ha mantenuto il focus su quattro assi cardinali che lo contraddistinguono: tradizione, memoria, ricerca e inventiva. L’eleganza del San Domenico – secondo l’ispettore – proietta il cliente in un’altra era, quella di una ristorazione “classica ad effetto”, dove chiunque si sente consigliato, coccolato, ospitato. La filosofia di questo tempio dell’alta cucina italiana, per quanto possa apparire innovativa, ruota da quasi cinquant’anni attorno al territorio e sul reperimento di materie prime di grande qualità; si va dal pescato dell’Adriatico alle straordinarie carni di razza romagnola. Il suo ricco menu diventa, dunque, testimonianza concreta di come le grandi ricette siano atemporali, evergreen che non smettono mai di stupire. Basti pensare al celebre Uovo a 65° in Raviolo San Domenico con burro di malga, parmigiano dolce e tartufo bianco: uno tra i piatti più imitati al mondo tanto da essere marchio registrato. L'ospitalità schietta e genuina dei Marcatilii - sempre al timone, insieme a Max! - vi lascerà un ricordo indelebile nel tempo.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • õ Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Crudo di ricciola al sale, quinoa croccante e gin spray
  • Sella di maialino mora romagnola al sale dolce di Cervia, con cartoccio di carciofi croccanti
  • Barretta al cioccolato con croccante al gianduia

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • r Pasti serviti in giardino o in terrazza
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0542 29000
Ore di apertura
Chiuso: 1-9 gennaio, 9 agosto-3 settembre, lunedì, domenica sera

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