Se le cucine  sono state recentemente rinnovate con le più moderne attrezzature e uno chef's table permette di ammirare i cuochi all'opera, San Domenico rimane un ristorante dal fascino senza tempo, nella progressione delle sale interne dall'atmosfera vagamente inglese, ma anche nei tavoli all'aperto, affacciati su una bella piazza con i giardini pubblici del centro storico. La cucina si presta volentieri a questo quadro, proponendo una carrellata di specialità che vanno dal locale al nazionale, eseguite senza stravolgimenti, ma in piatti rassicuranti, che puntano innanzitutto a piacere, senza seguire mode e tendenze, sposati ad una cantina di straordinaria ampiezza e qualità. Una tappa della storia gastronomica italiana!