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Guida MICHELIN Italia

President

  • piazza Schettini 12/13, Pompei, 80045, Italia
  • 65 - 100 EUR • Mediterranea
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Guida MICHELIN Italia

President

  • piazza Schettini 12/13, Pompei, 80045, Italia
  • 65 - 100 EUR • Mediterranea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Un matematico ai fornelli! Non è il titolo di un film, ma il percorso formativo dello chef–patron Paolo Gramaglia che insieme alla sua gentile consorte Laila, avvocato di professione, sommelier per passione, apre le porte di questo elegante ristorante a poco più di 500 metri dagli scavi archeologici. Ottimi sono il cibo e l'ospitalità di questa dinamica coppia che si prodiga affinché il cliente sia assolutamente al centro dell'attenzione. Laila cura sala e vini, mentre Paolo si dedica al piacere del palato cui propone una cucina campana e stagionale - moderatamente creativa - con rare, ma interessanti rivisitazioni degli antichi sapori pompeiani ed allusioni alla scienza esatta: “estrarre x moltiplicare" o la "regola dei 5 millimetri", a voi il piacere di farvele spiegare. Solo cinque tavoli tra mobili preziosi e uno studio attento delle luci: meglio prenotare!

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • Mosaico: terrina di foie gras al moscato, gamberi rossi del Cilento e favo di miele
  • Pasta a… mare: pasta mista cotta in sette essenze di crostacei, alghe, frutti di mare e limone
  • Cerchi di crema alla pera spadona e vaniglia, quenelle allo zenzero e cioccolato fondente, mousse all’albicocca e frutti di bosco

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 081 850 7245
Ore di apertura
Chiuso: 7-30 gennaio, 7-25 agosto, lunedì, sera: domenica

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