Guide MICHELIN France 2020
La Table de Nans
- 126 Corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
- 49 - 115 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France 2020
La Table de Nans
- 126 Corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
- 49 - 115 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN
Nans Gaillard, enfant du pays et chef exigeant, avait un rêve de gamin : ouvrir son restaurant à La Ciotat, sa ville natale. Après une enfance bretonne et ses premiers pas en cuisine, de vrais postes à Paris, notamment chez Joël Robuchon, il trouve son bonheur : une auberge datant de l’entre-deux-guerres, construite en corniche face à la grande bleue avec sa terrasse magique et ses grands pins. Dans ce cadre de rêve, Nans rend hommage aux produits régionaux avec une cuisine classique revisitée avec finesse : légumes de Provence "cuits et crus", robiola frais et herbes potagères ; homard, confit de carottes au gingembre et citron vert, chair des pinces en ravioli, sauce onctueuse à la vanille de Madagascar…
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Légumes de Provence cuits et crus, robiola
- Homard poêlé au beurre, stracci toscani, truffes, tomates et basilic
- Palet intense à la noisette du Piémont et sorbet yuzu
-
T Climatisé
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e Belle vue
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r Possibilité de manger dehors
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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