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Guide MICHELIN France 2020

La Table de Nans

  • 126 Corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
  • 49 - 115 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France 2020

La Table de Nans

  • 126 Corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
  • 49 - 115 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Nans Gaillard, enfant du pays et chef exigeant, avait un rêve de gamin : ouvrir son restaurant à La Ciotat, sa ville natale. Après une enfance bretonne et ses premiers pas en cuisine, de vrais postes à Paris, notamment chez Joël Robuchon, il trouve son bonheur : une auberge datant de l’entre-deux-guerres, construite en corniche face à la grande bleue avec sa terrasse magique et ses grands pins. Dans ce cadre de rêve, Nans rend hommage aux produits régionaux avec une cuisine classique revisitée avec finesse : légumes de Provence "cuits et crus", robiola frais et herbes potagères ; homard, confit de carottes au gingembre et citron vert, chair des pinces en ravioli, sauce onctueuse à la vanille de Madagascar…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Légumes de Provence cuits et crus, robiola
  • Homard poêlé au beurre, stracci toscani, truffes, tomates et basilic
  • Palet intense à la noisette du Piémont et sorbet yuzu

Equipements et services

  • T Climatisé
  • e Belle vue
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 42 83 11 06
Dates de fermeture
Fermé : 10 janvier-1er février, 10-30 novembre, lundi, mardi midi, dimanche soir

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