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Guide MICHELIN France 2020

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

  • Place du Général-de-Gaulle, La Celle, 83170, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 19 Avis
  • 54 - 105 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France 2020

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

  • Place du Général-de-Gaulle, La Celle, 83170, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 19 Avis
  • 54 - 105 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Non loin de l’abbaye de la Celle, cette thébaïde gourmande occupe les murs d’une belle bâtisse classique du 18e s. Cette adresse de la galaxie Ducasse offre désormais tous les agréments d’un hôtel de luxe. Le chef Nicolas Pierantoni, né à Brignoles, est un enfant du pays qui a grandi dans le village. Formé au Louis XV à Monaco, il a continué comme second ici même aux côtés de Benoît Witz. Comme il convient à un lieu où l’esprit souffle, on cisèle une cuisine méridionale pleine de sagesse qui n’empêche pas la gourmandise et la générosité, à l’image de cette belle volaille jaune des Landes en trois cuissons, ou de ce délicieux entremet au chocolat sur sa génoise chocolat-praliné croustillant, et coiffée d'une excellent crémeux au chocolat bien puissant.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Potager
produits locaux

Spécialités
  • Ratatouille des jardins de Provence et crustacés
  • Pagre de Méditerranée, courgette fleur farcie et panisses dorées
  • Tartelette citron-framboise

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 98 05 14 14
Dates de fermeture
Fermé : mardi

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 19 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.4
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.3
Cadre 4.6
Service 4.5

Avis

4 / 5

C

envoyé le 26/09/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

buon pasto di mezzogiorno con professionisti della ristorazione

5 / 5

S

envoyé le 20/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Tout était très très bon, avec beaucoup de saveurs, j'ai même redécouvert voir découvert le goût de certains légumes.

4 / 5

M

envoyé le 23/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Service très attentionné Suggestions pertinentes Choix de vins convaincant

5 / 5

L

envoyé le 16/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5

Personnel prévenant , aux petits soins , avec une touchante attention à la fin du repas à l’occasion de l.’anniversaire de mon épouse. La cuisson de la cannette était d’une rare perfection. Merci pour ce délicieux moment passé à votre table.

5 / 5

R

envoyé le 11/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

Bel endroit, belles salles, belles tables, confortable, ambiance feutrée. Très agréable. Belle carte, fraicheur, mets de saison, dressage,

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