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Guide MICHELIN France 2020

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

  • Place du Général-de-Gaulle, La Celle, 83170, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 19 Avis
  • 56 - 110 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France 2020

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

  • Place du Général-de-Gaulle, La Celle, 83170, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 19 Avis
  • 56 - 110 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Non loin de l’abbaye de la Celle, cette thébaïde gourmande occupe les murs d’une belle bâtisse classique du 18e s. Cette adresse de la galaxie Ducasse offre désormais tous les agréments d’un hôtel de luxe. Le chef Nicolas Pierantoni, né à Brignoles, est un enfant du pays qui a grandi dans le village. Formé au Louis XV à Monaco, il a continué comme second ici même aux côtés de Benoît Witz. On cisèle ici une cuisine méridionale pleine de sagesse et riche en légumes – ce qui n’empêche évidemment ni la gourmandise ni la générosité, à l’image de ces farcis de Provence au pistou d'herbes ou cette canette des Dombes rôtie au romarin. La tradition sans ostentation.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Potager
produits locaux

Spécialités
  • Petits farcis de Provence et pistou d’herbes
  • Merlu de ligne au fumet de bouillabaisse, fenouil et citron confit
  • Entremets au chocolat et caramel

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 98 05 14 14
Dates de fermeture
Fermé : 3 janvier-6 février, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 19 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.4
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.3
Cadre 4.6
Service 4.5

Avis

4 / 5

C

envoyé le 26/09/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

buon pasto di mezzogiorno con professionisti della ristorazione

5 / 5

S

envoyé le 20/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Tout était très très bon, avec beaucoup de saveurs, j'ai même redécouvert voir découvert le goût de certains légumes.

4 / 5

M

envoyé le 23/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Service très attentionné Suggestions pertinentes Choix de vins convaincant

5 / 5

L

envoyé le 16/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5

Personnel prévenant , aux petits soins , avec une touchante attention à la fin du repas à l’occasion de l.’anniversaire de mon épouse. La cuisson de la cannette était d’une rare perfection. Merci pour ce délicieux moment passé à votre table.

5 / 5

R

envoyé le 11/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

Bel endroit, belles salles, belles tables, confortable, ambiance feutrée. Très agréable. Belle carte, fraicheur, mets de saison, dressage,

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