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Guide MICHELIN France

Hostellerie Les Gorges de Pennafort

  • 8660 Route Départementale 25, Callas, 83830, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 11 Avis
  • 89 - 170 EUR • Cuisine traditionnelle
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Guide MICHELIN France

Hostellerie Les Gorges de Pennafort

  • 8660 Route Départementale 25, Callas, 83830, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 11 Avis
  • 89 - 170 EUR • Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide MICHELIN

Originaire de Cogolin, Philippe Da Silva a longtemps brillé à Paris du côté de la place de l’Étoile. Amoureux de la Provence et de ses produits, il a fini par revenir au cœur de ce Var verdoyant qu’il chérit tant. Son restaurant occupe les murs d’une ancienne bastide du 19e s. adossée au calcaire des gorges de Pennafort. Très prisée par forte chaleur, une terrasse sous les tilleuls complète le décor. Le chef fréquente chaque matin ou presque le marché du cours Saleya à Nice – une passion pour les producteurs et leurs produits qui lui a valu les insignes de chevalier du Mérite agricole. Ses assiettes défendent une certaine tradition de la bombance à travers des classiques revisités avec gourmandise. La renommée de ses raviolis de foie gras et parmesan a d’ailleurs dépassé les frontières...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Raviolis de foie gras et parmesan
  • Selle d'agneau rôtie au thym et légumes de saison
  • Millefeuille à la vanille et sa glace minute

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 94 76 66 51
Dates de fermeture
Fermé : 20 décembre-11 février, lundi, midi : mercredi, soir : dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 11 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.1
Qualité/prix 4.0
Boissons 4.4
Cadre 4.5
Service 4.5

Avis

3 / 5

D

envoyé le 14/07/2019

Cuisine 3
Ambiance 2
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Repas moins raffiné que l’an passé Amuses bouches peu appétissants Haddock peu intéressant avec l’huitre Au champagne. Pigeonneau mal cuit et non présenté Globalement cher pour un resto une étoile

5 / 5

A

envoyé le 02/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Menu dégustation Des produits de grande qualité La tomate ananas est divine

5 / 5

c

envoyé le 16/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

No comment. Parce que il n'y a pas de commentaire à faire juste à déguster. Tout.

5 / 5

b

envoyé le 12/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

superbe cadre et excellent repas savoureux raffiné en prenant le menu a 89 euros nous avons eu du mal a finir car tres copieux mais tellement bon que nous avons malgres tout tout dégusté Nous y avions fait notre mariage en petit comité et y sommes revenus avec nos filles 10 ans plus tard toujours aussi top !!!!! Service tres bon et pas trop révérencieux

4 / 5

Z

envoyé le 08/09/2018

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 2
Boissons 4
Cadre 3
Service 4

oui absolument le cadre est magnifique le repas grandiose rempli de surprises

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