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Guide MICHELIN France 2020

Les Oliviers

  • 25 boulevard Louis-Lumière, Bandol, 83150, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 25 Avis
  • 60 - 170 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Les Oliviers

  • 25 boulevard Louis-Lumière, Bandol, 83150, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 25 Avis
  • 60 - 170 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dans la baie de Renécros, on découvre avec bonheur cet intérieur lumineux et contemporain, d’une élégance rare, qui offre une vue imprenable sur la Grande Bleue. L'énergique Jérémy Czaplicki, Toulousain d’origine, a longtemps travaillé à Paris aux côtés de Jean-François Rouquette avant d’arriver dans le Var au Château de Berne. Il régale avec une cuisine méditerranéenne et provençale, colorée et parfumée. Les produits de la mer y sont à la fête, comme ces langoustines juste saisies, guacamole marin et caviar osciètre, ces couteaux de plongée servis dans leurs coquilles avec des pois chiches, ou encore cette tapenade de concombre au citron caviar et à l’ail noir bio de la Seyne-sur-Mer.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Couteaux de mer, pois chiches et tapenade de concombre
  • Homard bleu rôti au corail, sabayon au cacao amer et chou pak-choï
  • Truffes de la Saint-Jean, île flottante inversée aux noisettes caramélisées
Menu

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • û Menu végétarien
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 94 29 33 12
Dates de fermeture
Fermé : midi : du lundi au dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 25 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.7
Ambiance 4.7
Qualité/prix 4.5
Boissons 4.4
Cadre 4.8
Service 4.6

Avis

5 / 5

Z

envoyé le 26/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Nous avons passé un très bon moment, service impeccable et plats excellents. En prime le décor est superbe avec une vue sur la mer.

5 / 5

V

envoyé le 18/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

La salle moderne et la vue sur cette jolie petite anse de Renécros créent une ambiance détendue. Une fréquentation raisonnable hors saison facilite encore la disponibilité d'un personnel attentif et discret. Nous avons choisi le menu "Au fil de l'eau". Une symphonie en 6 mouvements, pleine de finesses et d'originalité. Magnifiques présentations, saveurs qui respectent bien les produits en leur offrant des parfume originaux et délicats. L'accord mets-vins proposé est très réussi. Bravo à la sommelière. J'ai vraiment été surpris en bien par son Grand Ardèche ! Un moment de plaisir exceptionnel. Merci à toute l'équipe , chacun joue fort bien sa partition.

4 / 5

R

envoyé le 15/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Je recommande vivement ce restaurant qui offre une évasion complète, à commencer par sa localisation et son cadre de vue magnifique, l'ambiance chaleureuse et organisée de la salle, l'accueil et le professionnalisme de son personnel, le service exécuté avec beaucoup de dextérité, d'élégance, de synchronisation et de discrétion, tel un ballet bien rodé de danseurs, et enfin, les plats d'une grande finesse et d'audace, comme les ravioles de gamberro rosso au foie gras de canard , la carte des vins est tout à fait adaptée aux mets présentés et offre une grande variété de choix , en axe de progrès, je proposerais à la carte des vins, des demi-bouteilles, même si il y a encore peu de grandes maisons qui commercialisent ce format. Il est également regrettable de ne pas pouvoir accéder aux menus de manière individuelle, les menus étant proposés pour l'ensemble des convives.

5 / 5

G

envoyé le 13/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Une expérience exceptionnelle grâce à un chef talentueux et très inventif. Merci !

5 / 5

G

envoyé le 01/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un cadre fabuleux et un repas "au fil de l'eau" qui a tenu toutes ses promesses. Mention spéciale pour les couteaux, les langoustines et le rouget. Nous reviendrons c'est sur.

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