Restaurants
L'Inattendu
18 avenue de la Plage, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 85800, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
Idéal pour:
Un Coup de coeur
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L'Inattendu
18 avenue de la Plage, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 85800, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
Idéal pour:
Un Coup de coeur
Cette table surgit de manière inattendue au milieu d'un quartier résidentiel qui mène vers la grande plage. La surprise n’en est que meilleure : de l'amuse-bouche au dessert, on déguste une cuisine créative bien maîtrisée, lisible et sans effet superflu. À travers un alléchant menu-carte à prix serré, le jeune chef Paul Bonneau met à l'honneur des produits frais et locaux savamment travaillés : légumes en direct des maraîchers, poisson de la criée locale... On se délecte par exemple d'un thon rouge façon tataki rehaussé d'une efficace réduction de kriek cerise, d'un cabillaud parfaitement cuit à la nacre, ou d'un suprême de pigeon et sa déclinaison de carotte à la cardamome. Enfin, l’accueil chaleureux et l’enthousiasme de l’équipe sont palpables, sous la houlette du sympathique propriétaire Pascal Gaumet. Une adresse qui fait le bonheur des locaux comme des touristes.
