Guide MICHELIN France
Le 1825 - La Table gastronomique
- Château de la Brûlaire - 404 La Brûlaire, Gesté, 49600, France
- 45 - 65 EUR • Cuisine moderne
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Le 1825 - La Table gastronomique
- Château de la Brûlaire - 404 La Brûlaire, Gesté, 49600, France
- 45 - 65 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Perdu dans la campagne, ce petit château du 19e ouvre le soir une table élégante emmenée par un jeune chef au parcours éloquent, de Daniel Boulud à New-York à Yannick Alléno à Courchevel. Il régale avec une partition remarquable où la technique fait honneur à des produits irréprochables. Le pigeonneau (parfaitement cuit rosé), lentilles vertes du Puy et barbajuan, avec son excellent jus au vinaigre fumé, donne le sourire. Le décor n'est pas en reste, à l'image de l'immense salle à manger aménagée dans l’ancienne orangerie, qui cumule hauteur sous plafond, pierres apparentes, mobilier tendance et baies vitrées donnant sur la cour.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Chef
Matthieu Pasgrimaud
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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É Parc ou jardin
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f Parking
