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Lait Thym Sel
17 rue Boisnet, Angers, 49100, France
€€€€
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Cuisine créative
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17 rue Boisnet, Angers, 49100, France
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Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Étoile Verte MICHELIN
On vous recommande chaudement cette pépite tenue par un couple talentueux qui vient de prendre ses nouveaux quartiers de l'autre côté de la Maine dans une belle salle contemporaine. Côté cuisine, Gaëtan Morvan, jeune chef passé par de grandes tables étoilées, propose une expérience culinaire atypique en plusieurs séquences très originales qui valorisent les produits de la région. Inventivité, associations inattendues (rehaussées par l'usage d'épices venues du monde entier), on se laisse embarquer dans son univers gourmand. Côté salle, Fanny Morvan assure un service efficace et suggère de jolis vins respectueux de l’environnement.
"Notre maraîcher est installé à 50 km du restaurant. Nous travaillons les poissons de Loire en saison, les poissons de mer de Loire-Atlantique, de Bretagne ou de Normandie, la viande des Pays de la Loire. Pain réalisé sur place et possibilité d’emporter le pain non consommé pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Carte des vins orientée nature et bio. Nous sommes en train d’éliminer les caisses en polystyrène."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:30-23:00
Jeudi
12:00-14:00
19:30-23:00
Vendredi
12:00-14:00
19:30-23:00
Samedi
19:30-23:00
Dimanche
fermé
Actualités
1 minute
Les nouvelles Etoiles Vertes 2021 en France
L’Etoile Verte MICHELIN promeut les établissements particulièrement engagés dans une approche durable de la gastronomie. Respect de la terre, des saisons, des animaux, engagement pour une meilleure alimentation : voici la liste complète de la promotion 2021 classée par région.
