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Oryori Yamada

  • 2F, Rich K. Bldg, 1-5-36 Dojima, Kita-ku, Osaka, 530-0003, Japon
  • ¥¥¥ · Cuisine japonaise

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L'avis du Guide MICHELIN

Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Owner-chef Akihiro Yamada is third in a line of chefs that began with his grandfather – and he is now blazing new trails in Osaka cuisine with his creative approaches. To draw out the flavour of the Ma-kombu, he uses only the famous mineral water of Mino. For tsukuri, he has created an ingenious dressing of shirako and konoko (dried sea-cucumber ovaries). In fried foods, items such as croquettes testify to his expertise with Western-inspired dishes.

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Equipements et services

  • Air conditionné
  • Carte de crédit American Express
  • Carte de crédit Diners Club
  • Carte de crédit Mastercard
  • Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • Repas au comptoir

Informations pratiques

+81 80-4013-9336

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