La Table Lionel Giraud
- Rond-point de la Liberté - 68 avenue du Général-Leclerc, Narbonne, 11100, France
- 80 - 145 EUR • Cuisine créative
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- Rond-point de la Liberté - 68 avenue du Général-Leclerc, Narbonne, 11100, France
- 80 - 145 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Au Moyen Âge, l’abbé Saint-Crescent offrait l’asile aux pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Si les arcades et les pierres nues rappellent ce passé lointain, le cadre est aujourd'hui ultra-moderne : noir et blanc de belle facture, sol de béton ciré, sièges moulés d’une seule pièce comme de vrais sculptures… Fils de restaurateur, Lionel Giraud prêche la bonne parole du "locavorisme". Inventif, il célèbre aussi bien le produit le plus noble (thon rouge de Méditerranée) que le plus simple (haricot vert) en passant par une authentique mozzarella de bufflone des Corbières. Il prône aussi l’ikejime, cette méthode japonaise de mise à mort respectueuse du poisson qui préserve l’intégrité de sa chair.
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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Cartes de crédit acceptées
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f Parking
Top Chef 2021 : Qui est Lionel Giraud ?
Le restaurant de Lionel Giraud a accroché deux étoiles au Guide Michelin en 2021. Derrière cette table se cache un locavore de stricte obédience qui défend une cuisine enracinée dans le paysage languedocien et ses souvenirs d’enfance.
