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Guide MICHELIN 2020

La Table Saint-Crescent

  • rond-point de la Liberté - 68 avenue du Général-Leclerc, Narbonne, 11100, France
  • 35 - 110 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

La Table Saint-Crescent

  • rond-point de la Liberté - 68 avenue du Général-Leclerc, Narbonne, 11100, France
  • 35 - 110 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Au Moyen Âge, l’abbé Saint-Crescent offrait l’asile aux pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Si les arcades et les pierres nues rappellent ce passé lointain, le cadre est aujourd'hui ultra-moderne : noir et blanc de belle facture, sol de béton ciré, sièges moulés d’une seule pièce comme de vrais sculptures… Fils de restaurateur, Lionel Giraud prêche la bonne parole du "locavorisme". Inventif, il célèbre aussi bien le produit le plus noble (thon rouge de Méditerranée) que le plus simple (haricot vert) en passant par une authentique mozzarella de bufflone des Corbières. Il prône aussi l’ikejime, cette méthode japonaise de mise à mort respectueuse du poisson qui préserve l’intégrité de sa chair.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Tagliatelles de calamar, champignons aux bourgeons, jus d’estragon
  • Merluchon légèrement fumé aux aiguilles de pins, navets ivres, extraction de mandarine
  • Lait cru de vache en différentes textures et températures à la vanille bleue

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 68 41 37 37
Dates de fermeture
Fermé : 1er janvier-19 avril, lundi, mardi, dimanche soir

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