Le Cercle Guiraud

Située dans le centre du village, cette maison traditionnelle propose au choix une salle à manger à la décoration champêtre émaillée d’une touche contemporaine ou, en saison, une terrasse ombragée sous les mûriers platanes qui embrasse une vue irrésistible jusqu'au château Guiraud, propriétaire de l’adresse. Yoann Amado, l’ancien chef de la Maison Darroze à Langon, et sa compagne pâtissière Juliette Bonnart jouent ici une jolie partition gourmande qui file droit au but : tomates cœur de bœuf savoureuses à souhait, burrata de chèvre, infusion d'eau de tomate à la verveine ; truite marinée au miso à la chair confite, pousses d’épinards, beurre blanc au caviar de brochet ; crème brûlée à la vanille, abricot, et délicieux sorbet thym citron turbiné minute.