Alan Geaam
- 19 rue Lauriston, Paris, 75016, France
- 48 - 100 EUR • Cuisine créative
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Les meilleurs restaurants livrés sur un plateau
Alan Geaam
- 19 rue Lauriston, Paris, 75016, France
- 48 - 100 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-Unis avec sa famille, il a débarqué à Paris à 24 ans avec une idée en tête : intégrer le monde de la gastronomie, sa véritable passion. Successivement plongeur, puis commis, il intègre une école de cuisine et gravit un à un les échelons du métier. Avec l’ouverture de ce restaurant dans la rue Lauriston (anciennement Akrame), il éclate au grand jour et réalise la synthèse de ce qu’il a appris tout au long de son parcours. Ses recettes originales marient le patrimoine français et des influences libanaises avec une grande justesse – le terme de "métissage" n’a jamais été aussi approprié –, et chaque assiette respire la passion et le travail. Une bien belle table.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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A emporter
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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E Restaurant non fumeur
L'actu du Guide MICHELIN du 8 juin
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