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Guide MICHELIN France 2020

Alan Geaam

  • 19 rue Lauriston, Paris, 75016, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 53 Avis
  • 48 - 100 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Alan Geaam

  • 19 rue Lauriston, Paris, 75016, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 53 Avis
  • 48 - 100 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-Unis avec sa famille, il a débarqué à Paris à 24 ans avec une idée en tête : intégrer le monde de la gastronomie, sa véritable passion. Successivement plongeur, puis commis, il intègre une école de cuisine et gravit un à un les échelons du métier. Avec l’ouverture de ce restaurant dans la rue Lauriston (anciennement Akrame), il éclate au grand jour et réalise la synthèse de ce qu’il a appris tout au long de son parcours. Ses recettes originales marient le patrimoine français et des influences libanaises avec une grande justesse – le terme de "métissage" n’a jamais été aussi approprié –, et chaque assiette respire la passion et le travail. Une bien belle table.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Asperge verte, soudjouk et œuf de caille
  • Pigeon en deux textures à la mélasse de grenade
  • Lait-miel de mon enfance

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 45 01 72 97
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 53 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.3
Qualité/prix 4.6
Boissons 4.6
Cadre 4.3
Service 4.6

Avis

5 / 5

L

envoyé le 17/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Merveilleux moment, des saveurs et des associations exceptionnelles, un voyage que nous ne sommes pas prêts d'oublier

5 / 5

s

envoyé le 16/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

magnifique !!! nous avons passé un moment délicieux grâce au calme , au confort et a la qualité du déjeuner

5 / 5

M

envoyé le 09/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Si vous cherchez un dépaysement dans les saveurs et le goût, c'est là qu'il faut aller. C'est vraiment une explosion de goût et une cuisine inventive et très soignée. Félicitation au chef et à son équipe. Pas une seule faute. Continuez

5 / 5

H

envoyé le 09/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Très belle expérience culinaire .Un parfait équilibre entre la cuisine française et de très belles influences libanaises Beaucoup d’originalité et de délicatesse tant dans la préparation que la présentation des plats

3 / 5

C

envoyé le 28/11/2019

Cuisine 2
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 2
Service 3

La cuisine est moyenne

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