Guide MICHELIN France
Pages
- 4 rue Auguste-Vacquerie, Paris, 75016, France
- 65 - 200 EUR • Cuisine créative
Guide MICHELIN France
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- 4 rue Auguste-Vacquerie, Paris, 75016, France
- 65 - 200 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
La passion des chefs japonais pour la gastronomie française s’illustre une nouvelle fois à travers ce restaurant surprenant. Passé par de belles maisons, Ryuji Teshima, dit Teshi, propose une version contemporaine et très personnelle de la cuisine de l'Hexagone. Autour de menus "surprise", il imagine des mélanges de saveurs qui peuvent paraître improbables sur le papier, mais qui fonctionnent dans l'assiette. On profite de son travail dans un décor épuré, et les cuisines visibles depuis la salle permettront aux curieux de le voir s'affairer aux fourneaux… Un ensemble résolument à la page.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Homard bleu breton grillé au barbecue et bisque de homard au vin jaune
- Dégustation de viandes de bœuf maturées
- Millefeuille à la vanille, infusion de feuilles de chêne
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E Restaurant non fumeur
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Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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