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Guide MICHELIN France

Les Hauts de Loire

  • 79 rue Gilbert-Navard, Onzain, 41150, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 10 Avis
  • 85 - 165 EUR • Cuisine classique, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Les Hauts de Loire

  • 79 rue Gilbert-Navard, Onzain, 41150, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 10 Avis
  • 85 - 165 EUR • Cuisine classique, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dominique Pépin, second de Rémy Giraud pendant plus de trente ans et fidèle parmi les fidèles, est désormais le chef de ce pavillon de chasse du 19e s., installé entre Amboise et Blois. En artisan soigneux, il déploie une maîtrise technique de tous les instants, et s'appuie sur des produits de grande qualité – truffe de Touraine, caviar de Sologne, poissons de Loire – qu'il travaille avec application. Dans la droite ligne de son prédécesseur, il cuisine volontiers le gibier régional et les fruits et légumes du potager maison… avec, comme liant, des sauces remarquables. Les Hauts de Loire sont entre de bonnes mains.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Caviar de Sologne, blanc-manger de langoustine et plancton marin
  • Lieu jaune ikejime confit au beurre noisette, chou-rave et jus de poulet au verjus
  • Framboises farcies au cassis, sorbet citron au basilic
Menu

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 54 20 72 57
Dates de fermeture
Fermé : 19-28 décembre, lundi, mardi, mercredi, midi : jeudi

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 10 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.5
Qualité/prix 4.0
Boissons 4.6
Cadre 4.7
Service 4.9

Avis

4 / 5

B

envoyé le 28/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Très beau lieu. Accueil chaleureux. Personnel attentionné et sympathique. Mets raffinés. Pour les menus mets et vins, le vin est très bien servi voire trop. Nous reviendrons cet été !

5 / 5

G

envoyé le 14/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Très grande cuisine. Finesse et imagination étaient à rendez-vous.

5 / 5

s

envoyé le 11/12/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Parfait, très jolie décoration à l'approche de Noel, service irréprochable avec un personnel, discret, souriant et très sympathique. Ambiance chaleureuse, lumineuse, des espaces spacieux, la table est dressée à la perfection et en tout lieu de l'établissement les détailles foisonnent pour le plaisir des yeux et le confort des clients. Le repas est juste divin, on sent qu'un chef et son équipe se sont donné du mal pour approcher excellence et l'offrir à leur convives. Les vins sont parfait et le sommelier connais son affaire. J'y retournerai.

5 / 5

D

envoyé le 05/12/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Après plusieurs 1* à travers la France nous avons, voici notre premier 2*. On craignait un trop plein de complexité dans nos assiettes et pour notre plus grand plaisir c'était le goût, tout simplement ! Belle découverte de vins également à travers le menu accord mets vins. Excellente expérience gourmande à renouveler ! Petit bémol-le risque de se tromper en réservant entre le restaurant gastronomique et le bistrot (merci de nous avoir trouvé une place côté gastro !)

5 / 5

Z

envoyé le 26/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Tout était top. Apéritif en terrasse et à l’ombre. Repas parfait et bien équilibré, tant en goût qu’en quantité.

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