Dans un ancien corps de ferme niché au cœur d’une forêt de 300 hectares, une table singulière guidée par la cueillette. Plantes sauvages glanées sur le domaine, produits du potager en permaculture et de la ferme bio voisine, reprise par les propriétaires des lieux, inspirent une cuisine créative, aux accords inattendus. Solennité boisée en salle, lodges perchés et œuvres d’art tout autour. Dans le menu unique en plusieurs séquences, se croisent maquereau fumé à la flamme, bouillon aux pommes de pin, soufflé de petits pois à l’oseille sauvage, foie gras aux feuilles d’épiaire… Une promenade culinaire aux parfums de forêt.