Restaurants
Les Roseaux Pensants
2 place du Mail, Cormery, 37320, France
€€
·
Cuisine moderne
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2 place du Mail, Cormery, 37320, France
€€
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Cuisine moderne
Étoile Verte MICHELIN
Au cœur d’un charmant village riche en vieilles pierres, un couple autodidacte tient cette table qui se fournit exclusivement en bio et en local, après avoir rencontré les producteurs en personne. Le résultat est savoureux, avec une forte appétence pour le végétal et la fermentation, à l’instar de ce boudin noir végétal et son condiment pomme confite et ail noir. Mais viandes et poissons ne sont pas oubliés pour autant ! Délicieuse terrasse sous les tilleuls ; service précis et efficace.
"La carte s’articule autour de deux grands axes : un menu « Herbae » au printemps-été, inspiré de la cueillette et du potager, et un menu « Cerealis » en automne-hiver, mettant en lumière le terroir local. Les protéines animales cèdent souvent la place aux protéines végétales faites maison (tofu, seitan, tempeh) ; les menus sont disponibles en version végétarienne. Pour sensibiliser les convives, on organise des ateliers autour de la fermentation ou de la cuisine des plantes sauvages."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
12:00-13:00
19:30-20:30
Vendredi
12:00-13:00
19:30-20:30
Samedi
12:00-13:00
19:30-20:30
Dimanche
12:00-13:00
Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Les Étoiles Vertes du Guide MICHELIN 2025
Au cœur de l’arrondissement parisien le plus dense comme dans les montagnes ardéchoises, en Touraine comme en Normandie, l’Étoile Verte est partout chez elle.
Restaurants
11 minutes
Quand des chefs de la sélection du Guide MICHELIN ouvrent leurs cuisines aux réfugiés
A l'occasion de la Journée mondiale des réfugiés (20 juin), le Refugee Food Festival remet le couvert ! A Paris, Nantes, Marseille, Angers et jusqu'en Suisse, du 4 au 24 juin 2024, des chef.fe.s de la sélection du Guide MICHELIN proposent des menus co-créés avec des personnes exilées. Make food, not war ! (« Faites à manger, pas la guerre »).
