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Guide MICHELIN France 2020

Le St-Placide

  • 6 place du Poncel, Saint-Servan-sur-Mer, 35400, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 57 Avis
  • 35 - 115 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Le St-Placide

  • 6 place du Poncel, Saint-Servan-sur-Mer, 35400, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 57 Avis
  • 35 - 115 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

En retrait de l'agitation touristique, dans ce quartier apprécié des Malouins, un bel écrin contemporain (courbes organiques, un peu de Fornasetti, suspensions Tom Dixon...). Il abrite le chef Luc Mobihan, grand spécialiste des produits iodés et des légumes du terroir, passé au Château de la Chenevière à Port-en-Bessin et à l’Amphitryon de Lorient, où il fut le second de Jean-Paul Abadie. Il concocte une jolie cuisine en prise avec son époque, à l’image de ce petit rouget avec chair d'araignée, choux de Bruxelles et safran de Bretagne. Quant à son épouse, Isabelle, elle donne libre cours à son goût pour les arts – ceux de la table – et à sa passion pour les bons vins (Champagne, Loire, Bourgogne...). Accueil prévenant.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Pêche durable (ormeaux, Saint-Jacques, homard et huîtres à la main, petit bateau pour les poissons...)

Spécialités
  • Ormeaux poêlés, écume d’ail
  • Pêche du jour, sel fumé au bois de hêtre et jus d’arête
  • Chocolat noir, caramel et graines de sarrasin, crème anglaise parfumée à la chicorée

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 99 81 70 73
Dates de fermeture
Fermé : 15-25 novembre, lundi, mardi

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 57 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.1
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.4
Cadre 3.6
Service 4.6

Avis

5 / 5

R

envoyé le 12/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Une très belle adresse, le cadre, l'acceuil, le service, l'assiette bien évidemment, un super moment de A à Z....

5 / 5

h

envoyé le 11/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Pour une première expérience en gastronomique, je ne suis pas déçu. Les plats s'enchaînent les saveurs se déchaînent, rien n'est laissé au hasard. Les produits sont de qualité supérieur, les plats sont décorés avec soins, le mobilier, les assiettes et couverts, tout est choisis avec goût. Mention speciale pour les St-Jacques et le bouillon d'etrilles vanille gingembre.

5 / 5

S

envoyé le 11/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Excellent repas. Menu dégustation rempli de produits de très grande qualité (Cèpes, Ormeaux, ris de veau...). Nous nous sommes régalés

1 / 5

E

envoyé le 13/09/2019

Cuisine 3
Ambiance 3
Qualité/prix 1
Boissons 2
Cadre 3
Service 2

Nous avons pris le menu dégustation avec l’accord mets et vins. Concernant les mets tout est bien réalisé, les cuissons sont bonnes, poissons, crustacés, riz de veau... Mais aucunes surprises ou originalités. Les vins ont été servit en décalages de façon presque forcé avec mon dernier verre de rouge prévu pour les riz de veaux, servit avec mon dessert ce qui n’avait aucun intérêt... très onéreux pour le résultat.

3 / 5

Z

envoyé le 13/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 1
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 2
Service 4

Les plats sont soignés et très bons (le veau était exceptionnel). Le service est impeccable. Tout est travaillé, mais tout ça manque cruellement de chaleur. Cette rigidité est d'un autre temps. Un peu de sympathie et de convivialité seraient les bienvenues.

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