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Guide MICHELIN 2020

La Gouesnière

  • Lieu-dit Le Limonay, Saint-Méloir-des-Ondes, 35350, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 13 Avis
  • 55 - 120 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

La Gouesnière

  • Lieu-dit Le Limonay, Saint-Méloir-des-Ondes, 35350, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 13 Avis
  • 55 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Entre Saint-Malo et Cancale, cette institution de l’hôtellerie-restauration a ouvert ses portes en 1936 sous la forme, à l’origine, d’un bistrot situé face à la gare. Grâce à son chef Jonathan Bigaré, la table a de nouveau le vent en poupe. Ce garçon a travaillé par le passé à l'Arnsbourg à Baerenthal, en Moselle et chez Thierry Marx quand il officiait à Pauillac. À côté des classiques – coquillages, crustacés, poissons meunière – comme cette superbe sole présentée en plateau avant sa découpe au guéridon, on sert aussi des recettes plus fines et créatives, concoctées avec un soin particulier. Une cuisine généreuse, qui flatte aussi bien l'œil que le palais : un vrai plaisir.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Nage de homard au bouillon clair iodé, minute de coques et huîtres
  • Tourte d’agneau et de foie gras, chou vert, cœur de sucrine et truffe
  • Soufflé tout vanille

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • Restaurant offrant également des chambres
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 2 99 89 10 46
Dates de fermeture
Fermé : 5-24 janvier, 28 juin-3 juillet, 29 novembre-17 décembre, du lundi au mardi midi, mercredi, du jeudi au vendredi midi

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 13 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.2
Qualité/prix 3.9
Boissons 4.2
Cadre 4.0
Service 4.6

Avis

4 / 5

W

envoyé le 02/05/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 3
Service 5

Etoile Michelin justifiée

4 / 5

B

envoyé le 19/03/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Bon repas, ambiance très neutre, excellent service

5 / 5

g

envoyé le 27/11/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Rien à redire personnel à l’ecoute Et très compétent Le dressage été très agréable Et les plats tout à fait savoureux

5 / 5

A

envoyé le 13/08/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

mériterait une 2ème étoile

4 / 5

B

envoyé le 05/06/2018

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 4
Service 5

Cuisine savoureuse et innovante qui mérite le détour grâce au talent de l'ensemble du personnel service et restauration.bravo

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