Votre avis
m
Guide MICHELIN France 2020

Le Saison

  • Impasse du Vieux-Bourg, Saint-Grégoire, 35760, France
  • 36 - 142 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant Le Saison n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN France 2020

Le Saison

  • Impasse du Vieux-Bourg, Saint-Grégoire, 35760, France
  • 36 - 142 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Ce pourrait être une simple longère aux portes de Rennes, c'est un petit havre de design contemporain, élégant et lumineux... Né au Pays basque, fils de paysans, David Etcheverry a trouvé en Bretagne un petit monde de producteurs et de pêcheurs qui n’est pas sans lui rappeler sa terre natale. Le repas n'en est que plus agréable : le chef signe une cuisine de saison très soignée, centrée sur le produit et subtile dans ses effets. Et il parvient même à marier ses deux cultures, basque et bretonne, dans son dessert-signature : un kouign amann et sa girolle de fromage de brebis, accompagné d’une glace au pain brûlé...

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits locaux
herbier
pas de bar ni de cabillaud (espèces menacées)
plantation d'arbres pour attirer les oiseaux sauvages

Spécialités
  • Langoustines royales au vieux rhum, avocat et gingembre
  • Pigeonneau cuisiné en cocotte, céleri, kumquat et pain d’épice
  • Feuilles caramélisées, concombre, framboise et fleur d’oranger

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 99 68 79 35
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche soir

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux