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Guide MICHELIN France

L'Écrin de Yohann Chapuis

  • 1 rue Albert-Thibaudet, Tournus, 71700, France
  • 80 - 175 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

L'Écrin de Yohann Chapuis

  • 1 rue Albert-Thibaudet, Tournus, 71700, France
  • 80 - 175 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Sis entre les murs de cet ancien orphelinat rendu fameux par Jean Ducloux, ce restaurant offre un écrin de choix pour la cuisine de Yohann Chapuis, chef formé notamment chez Lameloise. Fini les "plats cultes" d'autrefois (mais qui retrouvent leur place au Bouchon Bourguignon, à côté), place à une cuisine "de goûts et d'émotions", avec une vraie identité et pas mal de personnalité. Le tout réalisé à partir de beaux produits de saison : écrevisses de Saône, turbot de petite pêche, bœuf charolais, servis par des dressages de haute volée. Très belle carte des vins et sommelier de bon conseil.
 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien

Informations pratiques

+33 3 85 51 13 52

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