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Guide MICHELIN France 2020

L'Amaryllis

  • Chemin de Martorez, Saint-Rémy, 71100, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 20 Avis
  • 40 - 120 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

L'Amaryllis

  • Chemin de Martorez, Saint-Rémy, 71100, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 20 Avis
  • 40 - 120 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue dans ce paisible moulin du 19e s., une ancienne minoterie, baigné par son bief. Un potager créé de toutes pièces est venu alimenter les cuisines du restaurant. Né dans les pâturages du Charolais, le chef Cédric Burtin a peaufiné sa formation auprès de restaurants lyonnais comme ceux de Paul Bocuse et de Pierre Orsi. Aujourd’hui, cette table bien connue dans la région rallie les suffrages de nombreux locaux et autant de fidèles. Il faut dire que ce cuisinier délicat n’a pas son pareil pour laisser s'épanouir une cuisine empreinte d'inventivité, de fraîcheur, toujours maîtrisée et magnifiée par un dressage très travaillé.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Potager (légumes et aromates)
produits locaux

Spécialités
  • Foie gras de canard servi chaud, émulsion de vinaigre balsamique
  • Langoustines de Bretagne, courgette du jardin et sauce au Noilly Prat
  • Chocolat et truffe noire

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 85 48 12 98
Dates de fermeture
Fermé : 2-6 janvier, 17-31 août, 26 octobre-9 novembre, lundi, mardi midi, dimanche soir

Notes moyennes

Note globale: 4,7 / 5

Basé sur 20 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.7
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.7
Cadre 4.7
Service 4.7

Avis

5 / 5

A

envoyé le 22/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Excellente soirée, menu dégustation conforme à nos attentes dans un établissement de ce genre, accord mets vins superbe et "raisonnable". Accueil courtois et sympathique Vaut le détour.

5 / 5

A

envoyé le 22/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Restaurant avec du cachet, très bon service grâce au personnel très pro souriant et de bon conseils. On s'est régalé.

5 / 5

M

envoyé le 22/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

EXCEPTIONNEL ... le foie gras émulsionné au vinaigre est divin !!!! la cadre est très beau, l'accueil est parfait. Un excellent moment. une recommandation les yeux fermées

5 / 5

C

envoyé le 09/04/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Plats excellents, service impeccable. Cuisine raffinée. Cadre magnifique

5 / 5

A

envoyé le 21/03/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Excellent restaurant !

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