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Guide MICHELIN France 2020

L'Empreinte

  • 2 Grande-Rue, Buxy, 71390, France
  • 29 - 76 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

L'Empreinte

  • 2 Grande-Rue, Buxy, 71390, France
  • 29 - 76 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

L'ancien restaurant "Les Années Vins" a été repris par un jeune couple dynamique et sympathique, passé par de belles maisons de la région (Lameloise notamment pour Maxime, en cuisine). Ils proposent des assiettes qui fleurent bon l'air du temps avec des produits (viandes, volailles, plantes sauvages) souvent locaux, des menus au bon rapport qualité-prix et un chariot de fromages riche d'une cinquantaine de variétés, véritable passion de madame, auvergnate. Service attentionné et tables espacées : une agréable expérience.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Foie gras de canard mi-cuit, mirabelles pochées à la lavande, pain d'épice et jeunes pousses
  • Pigeon poché puis rôti, crumble aux noix de macadamia, cèpes et pomme de terre
  • Citron en trompe l'œil, framboise, basilic et poivre de timut

Equipements et services

  • T Climatisé
  • r Possibilité de manger dehors
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 85 92 15 76
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche soir
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