Guide MICHELIN France

Éclosion

  • 40 avenue du Château, Saint-Paul-en-Jarez, 42740, France
  • 32 - 87 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Éclosion

  • 40 avenue du Château, Saint-Paul-en-Jarez, 42740, France
  • 32 - 87 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Ayant fait son nid dans ce beau château 1905, le jeune chef Pierre Carducci propose une cuisine, aussi créative qu’audacieuse, où les produits bio, notamment les légumes de son père maraîcher, rayonnent particulièrement. On apprécie également cette carte des vins éclectique, à dominante bio. Chambres épurées portant des noms de plantes poussant dans le parc.

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Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits bio
Locaux (85% dans un rayon de 50 Km)
Vins majoritairement bio et nature
Ruche
Déchets verts pour les poules

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking

Informations pratiques

+33 4 77 61 99 09

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