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Guide MICHELIN 2020

Éclosion

  • 40 avenue du Château, Saint-Paul-en-Jarez, 42740, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 17 Avis
  • 29 - 95 EUR • Cuisine créative
Guide MICHELIN 2020

Éclosion

  • 40 avenue du Château, Saint-Paul-en-Jarez, 42740, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 17 Avis
  • 29 - 95 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Ayant fait son nid dans ce beau château 1905, le jeune chef Pierre Carducci propose une cuisine, aussi créative qu’audacieuse, où les produits bio, notamment les légumes de son père maraîcher, rayonnent particulièrement. Chambres épurées portant des noms de plantes poussant dans le parc.

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  • Assiette • qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement
  • ó Confortable. Nos établissements de charme.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits bio
locaux (85% dans un rayon de 50 Km)
vins majoritairement bio et nature
ruche
déchets verts pour les poules

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • Restaurant offrant également des chambres
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 77 61 99 09
Horaires d'ouverture
Fermé : 2-9 janvier, 10-25 août, lundi, mardi, dimanche soir

Notes moyennes

Note globale: 4,3 / 5

Basé sur 17 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.0
Cadre 4.5
Service 4.2

Avis

3 / 5

D

envoyé le 26/09/2019

Cuisine 3
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 1
Cadre 5
Service 2

Moyen pour le prix.

4 / 5

D

envoyé le 04/08/2019

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 4
Service 3

cadre très agréable et bon accueil.Menu en 8 plats. De très bonnes surprises gustatives mais 2 où le plat s'avère ne pas être à la hauteur des 6 autres Néanmoins bravo et ce concept appel à revenir

4 / 5

Y

envoyé le 13/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Lieu superbe cuisine inventive et délicieuse avec des produits frais de saison Très beau château dans un parc

5 / 5

C

envoyé le 05/03/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Nous avons pris le menu 8 dégustations. L’équilibre des plats était parfait et les saveurs sont très originales. Les quantités sont très raisonnables. Le cadre est très beau. Ce restaurant est une très très belle découverte. Le service reste décontracté, ce qui ne nous a pas dérangé mais c’est le seul point a notre avis, qui empêchera ce restaurant d’obtenir sa première étoile !

4 / 5

C

envoyé le 08/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

Restaurent de grande qualité. Dérouté en début de soirée par la lecture du menu qui reste très secret. Clairement après l'avoir lu vous ne savez pas vraiment ce que vous allez manger, il faut ce laisser guider et faire confiance au chef. Un petit peu surprise par les quantités qui sont très petites mais avec le nombre de plats vous ne ressortirez pas à la faim au ventre. Gustativement c'est très très bon et un réel effort de présentation. Quand au service rien à redire, les employers sont attentifs à ce qu'ils vous faut et agréables, petit bémol pour le pichet d'eau qui ne reste pas sur la table personnellement je finissait par être gener de boire de l'eau car le serveur reviens vous servir dès que votre verre est vide. Je vous conseille ce restaurant si vous aimez la gastronomie fine et que vous n'êtes pas difficiles d'un point de vue goût.

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