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Guide MICHELIN France

Auberge de la Tour

  • Place de la Fontaine, Marcolès, 15220, France
  • 79 - 109 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Auberge de la Tour

  • Place de la Fontaine, Marcolès, 15220, France
  • 79 - 109 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur du village médiéval, cette bâtisse en pierre, avec sa tour d'angle et son escalier à vis, déborde de charme. Tous deux auvergnats, Lorraine et Renaud Darmanin ont modernisé et transformé cet ancien café en halte gastronomique. Après ses études à Chamalières, Renaud a fait ses classes dans de belles maisons, à Lyon chez Paul Bocuse, à Paris chez Frédéric Anton au Pré Catelan, à Genève au Parc des Eaux Vives. Le chef ne travaille que de très beaux produits frais et locaux (et notamment la châtaigne). Il réalise une cuisine fine et goûteuse, mariant avec talent le terroir à des épices d'ici et d'ailleurs.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Potager
Ruches
Produits locaux
Réduction de plastique
Bornes de recharge

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 4 71 46 99 15
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi

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