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Guide MICHELIN France

Les Cèdres

  • 25 rue Henri-Machon, Granges-les-Beaumont, 26600, France
  • 110 - 175 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

Les Cèdres

  • 25 rue Henri-Machon, Granges-les-Beaumont, 26600, France
  • 110 - 175 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Il est des tables discrètes, qui cultivent l’excellence à l’abri du tumulte médiatique : les Cèdres font partie de cette catégorie-là. Entre Romans et Tain-l’Hermitage, dans la Drôme, on pénètre dans cette maison toute de vert vêtue, installée à l’ombre des… cèdres, donc, pour y découvrir le travail des frères Bertrand : Jacques en cuisine et Jean-Paul en salle. Depuis 1988, ils ont développé leur restaurant à force de travail, d’humilité, avec un talent pour se remettre toujours en question. Le résultat ? Une cuisine noble, volontiers classique : on se souviendra de cette pomme de ris de veau dorée et cuite avec justesse, moelleuse en bouche, piquée d’un bâton de citronnelle et accompagnée de carottes fondantes et de petits oignons glacés… un plat de haute volée. Cerise sur le gâteau, l’accueil n’est pas en reste, chaleureux et efficace d’un bout à l’autre du repas.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 4 75 71 50 67
Dates de fermeture
Fermé : 20 décembre-5 janvier, lundi, mardi, mercredi

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