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Guide MICHELIN France

Auberge du Cep

  • Place de l'Église, Fleurie, 69820, France
  • 26 - 84 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Auberge du Cep

  • Place de l'Église, Fleurie, 69820, France
  • 26 - 84 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Inutile de présenter cette maison emblématique du Beaujolais, devenue fameuse grâce au talent de la cheffe Chantal Chagny – 44 ans aux fourneaux, tout de même ! Son successeur, Aurélien Merot, s'inscrit dans une veine similaire, alliance de finesse et de générosité. Il fait chanter le terroir régional (poulet fermier de l'Ain cuisiné au vin de Fleurie, suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq au vin en pâte) avec un travail particulier sur les jus et les sauces. Le rapport qualité-prix se révèle excellent (le menu de midi est une affaire !) et l'on arrose le repas d'une belle sélection de vins de la région.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Chef

Equipements et services

  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 4 74 04 10 77
Dates de fermeture
Fermé : 19-24 janvier, 27 juin-3 juillet, lundi, dimanche

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