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Guide MICHELIN France

Guy Lassausaie

  • 35 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
  • 78 - 125 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Guy Lassausaie

  • 35 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
  • 78 - 125 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

C’est en 1984 que Guy Lassausaie a pris place aux fourneaux de cette maison familiale, fondée quatre générations plus tôt – en 1906 – dans cette périphérie lyonnaise aujourd’hui constellée d’étoiles (le Pont de Collonges du regretté Paul Bocuse n’est qu’à une poignée de kilomètres).

Là, le Meilleur Ouvrier de France trace un sillon rudement efficace : il célèbre la tradition locale (et, plus généralement, française) avec enthousiasme et de jolies inspirations. Citons par exemple ce filet de bar de ligne, galette de seigle, caviar et fine purée d’artichaut, ou encore ce carré de cochon de lait et mangue acidulée… Une cuisine étonnante et souvent attachante.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking

Informations pratiques

+33 4 78 47 62 59

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