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Guide MICHELIN France 2020

Guy Lassausaie

  • 35 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 1 Avis
  • 75 - 120 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Guy Lassausaie

  • 35 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 1 Avis
  • 75 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

C’est en 1984 que Guy Lassausaie a pris place aux fourneaux de cette maison familiale, fondée quatre générations plus tôt – en 1906 – dans cette périphérie lyonnaise aujourd’hui constellée d’étoiles (le Pont de Collonges du regretté Paul Bocuse n’est qu’à une poignée de kilomètres). Là, le Meilleur Ouvrier de France trace un sillon rudement efficace : il célèbre la tradition locale (et, plus généralement, française) avec enthousiasme et de jolies inspirations. Citons par exemple ce filet de bar de ligne, galette de seigle, caviar et fine purée d’artichaut, ou encore ce carré de cochon de lait et mangue acidulée… Une cuisine étonnante et souvent attachante.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • õ Excellent standing
Spécialités
  • Gâteau de tourteau et avocat, fèves, pois gourmands et velouté de brebis
  • Filet de bar de ligne, galette de seigle au caviar et purée d'artichaut
  • Carpaccio d'ananas à la badiane, dacquoise coco et tuile de pomme de terre

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 78 47 62 59
Dates de fermeture
Fermé : 24 février-4 mars, 3-27 août, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 5 / 5

Basé sur 1 avis sur ce restaurant

Cuisine 5.0
Ambiance 4.0
Qualité/prix 4.0
Boissons 5.0
Cadre 5.0
Service 4.0

Avis

5 / 5

R

envoyé le 05/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Décoration qui mériterait d'être égayée Service très bon et cuisine excellente

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