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Guide MICHELIN France

Guy Lassausaie

  • 35 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 1 Avis
  • 76 - 120 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Guy Lassausaie

  • 35 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 1 Avis
  • 76 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

C’est en 1984 que Guy Lassausaie a pris place aux fourneaux de cette maison familiale, fondée quatre générations plus tôt – en 1906 – dans cette périphérie lyonnaise aujourd’hui constellée d’étoiles (le Pont de Collonges du regretté Paul Bocuse n’est qu’à une poignée de kilomètres).

Là, le Meilleur Ouvrier de France trace un sillon rudement efficace : il célèbre la tradition locale (et, plus généralement, française) avec enthousiasme et de jolies inspirations. Citons par exemple ce filet de bar de ligne, galette de seigle, caviar et fine purée d’artichaut, ou encore ce carré de cochon de lait et mangue acidulée… Une cuisine étonnante et souvent attachante.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • õ Excellent standing
Spécialités
  • Langoustines rôties à l'huile d'olive et safran, chutney de tomates acidulées et tomates cerises marinées au safran
  • Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse aux morilles et escalope de foie gras chaud
  • Sablé pamplemousse rose, crémeux pomélo au basilic et sorbet pamplemousse

Equipements et services

  • A emporter
  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 4 78 47 62 59
Dates de fermeture
Fermé : 2-26 août, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 5 / 5

Basé sur 1 avis sur ce restaurant

Cuisine 5.0
Ambiance 4.0
Qualité/prix 4.0
Boissons 5.0
Cadre 5.0
Service 4.0

Avis

5 / 5

R

envoyé le 05/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Décoration qui mériterait d'être égayée Service très bon et cuisine excellente

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