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Guide MICHELIN 2019

Le Haut-Allier

  • le Pont d'Alleyras, Alleyras, 43580, France
  • 48 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Le Haut-Allier

  • le Pont d'Alleyras, Alleyras, 43580, France
  • 48 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur des gorges de l’Allier, cet hôtel-restaurant familial regarde le pont et la rivière depuis ses fenêtres. Bien ancrée dans son terroir, la famille Brun – Philippe et Odile, les parents, épaulés par leur fils et sa compagne – magnifie ces rudes contrées. Ils célèbrent ainsi les nombreux produits qu’ils trouvent dans ce coin de nature : champignons, viandes et fromages auvergnats, omble d’élevage, mais aussi plantes et fleurs sauvages. On se régale d'un pigeonneau au crumble de cèpes, gnocchis de maïs et sauce au foie gras et Xérès, ou encore d'un cappuccino de truffes de Lozère, œuf cocotte et nuage de pommes rattes truffées...

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable. Nos établissements de charme.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 71 57 57 63
Horaires d'ouverture
Fermé : 29 novembre-25 mars, lundi, mardi
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