Restaurantes
Coscolo
La Magdalena 1, Castrillo de los Polvazares, 24718, España
€
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Tradicional, Regional
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La Magdalena 1, Castrillo de los Polvazares, 24718, España
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Tradicional, Regional
Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio
Esta bella localidad es famosa por el Cocido Maragato, un plato que desde la época de los arrieros se sirve al revés de lo normal (primero las carnes, luego los garbanzos y al final la sopa). Aquí tiene la particularidad de que elaboran los productos en la propia casa, con materias primas de proximidad que embuten, ahúman, adoban y curan ellos mismos, y que al chef, de origen Navarro, le gusta añadir al plato pequeños detalles que le aportan más personalidad (por eso ellos lo llaman Cocido Coscolo). ¡Deje el coche en el parking a la entrada del pueblo, pues solo pueden acceder los residentes!
Localización
Viajes
7 minutos
10 restaurantes con la mejor calidad/precio en pueblos con encanto
Desde las marismas de Doñana a los Picos de Europa, descubre pueblos de ensueño donde el Bib Gourmand premia a cocinas con la mejor relación calidad/precio.
Viajes
5 minutos
El Camino de Santiago según la Guía MICHELIN
De Roncesvalles a Santiago, una ruta con las mejores paradas gastronómicas y hoteleras.
Reportajes
6 minutos
Un viaje a los mejores cocidos de la selección
Madrileños, maragatos, extremeños, montañeses, lebaniegos, gallegos, de Lalín, andaluces, escudellas… Posiblemente existan tantos cocidos en nuestro país como gastronomías regionales, cada uno con sus singularidades, pero todos con esa capacidad para reconfortar al comensal en los días de frío. Analizamos algunos de estos platos que se sirven en restaurantes de nuestra actual selección, en los que el garbanzo es el principal protagonista.
