m
Guía MICHELIN Estados Unidos

Sorrel

  • 3228 Sacramento St., San Francisco, 94115, Estados Unidos
  • 110 - 148 USD • Italiana, Californiana
Reservar una mesa
Powered by
m
Guía MICHELIN Estados Unidos

Sorrel

  • 3228 Sacramento St., San Francisco, 94115, Estados Unidos
  • 110 - 148 USD • Italiana, Californiana
Opinión de la Guía MICHELIN

Un elegante establecimiento ítalocaliforniano encaramado al borde de Pacific Heights, frecuentado por una clientela casual-chic de residentes del vecindario. Acogedora sala tenuemente iluminada, en la que destaca una barra de mármol blanco con glamurosas vetas verdes, y una diáfana cocina abierta, además de su joven, animado y entregado equipo.

Formado en Quince, el chef Alexander Hong tiene un don para la pasta, que demuestra en los zlikrofi de patata (una pasta eslovena) con mostaza de ciruelas y rábano picante en láminas, o los gruesos strascinati bañados en una salsa de ‘nduja (especie de sobrasada italiana) con garrofón y apio monte. Sus gnudi (parecidos a lo gnocchi) de ricotta son ejemplares: livianos como una pluma vienen acompañados con crujiente salvia frita y guindas.

En Sorrel todos los platos pueden pedirse a la carta, para conservar un perfil asequible, aunque el menú degustación de cinco platos es excepcional. Además de un par de platos de pasta, incluye algunos deliciosos bocados modernos como el besugo crudo con yuzu y yema de huevo curada, o el tartar de buey madurado con pimienta rosa. El magret de pato es espectacular –una divina y brillante trinidad de crujiente piel dorada, jugosa carne y puré de calabaza red kuri.

Mostrar más Mostrar menos
  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • Reserva indispensable
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 415-525-3765

Restaurantes cercanos