Hace tiempo que Belinda Leong y Michel Suas están considerados los reyes absolutos de la pastelería en Bay Area, de ahí que la apertura de este local de estilo informal (situado junto a su muy aclamada B. Patisserie) permita augurar auténticas delicias. Para rematar la faena, el elegido al frente de los fogones ha sido JP Carmona, antiguo chef de cocina del Manresa.

El resultado es un acogedor local de barrio en el que degustar una cocina francesa de bistró con marcado acento californiano. Su enfoque aparentemente informal oculta una innegable sofisticación culinaria, palpable en platos como esa propuesta frío/caliente compuesta por un crujiente y fundente pavé de patata cubierto con buey del Pacífico y mayonesa al limón y las hierbas. Los excelentes productos de temporada y los sabores intensos son los rasgos distintivos de la casa y, aunque no haga falta decirlo, acuérdese de dejar sitio para el postre.