25 September 2018
Share
The new 7-course menu from Mezzaluna is available now starting from THB 6,500 ++ per person.
Please contact restaurant for bookings and reservations.
Course 1: Amaebi (Sweet Shrimp) “lemon and white soy marinated” green apple, cucumber, beluga caviar(อะเมบิหรือกุ้งหวาน เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลเขียว แตงกวา และ เบลูก้าคาเวียร์)
Course 2: Jean Larnaudie’s Foie Gras “seared sake-kasu marinated” celeriac, sesame, duck jus
(ตับห่านทอดกับสาเก เสิร์ฟพร้อมขึ้นช่าย เมล็ดงาและซอสเป็ดเคี่ยว)
(ตับห่านทอดกับสาเก เสิร์ฟพร้อมขึ้นช่าย เมล็ดงาและซอสเป็ดเคี่ยว)
Course 3: Brittany Blue Lobster "miso grilled” buckwheat, sea urchin bisque, shiso
(กุ้งมังกรจากเมืองบริตตานี่ย่างซอสเต้าเจี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวสาลี ครีมซุปและใบชิโสะ)
(กุ้งมังกรจากเมืองบริตตานี่ย่างซอสเต้าเจี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวสาลี ครีมซุปและใบชิโสะ)
Course 4: Nodoguro (Blackthroat Seaperch) “plancha seared crispy skin” artichoke barigoule, sansho, bouillabaisse
(ปลาโนโดกุโระ (ปลาคอดำ)ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมอาร์ติโชกต้ม พริกไทยซันโซและซุปปลา)
(ปลาโนโดกุโระ (ปลาคอดำ)ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมอาร์ติโชกต้ม พริกไทยซันโซและซุปปลา)
Course 5: Colvert Duck “roasted breast and leg samosa” salsify, chestnut, black truffle
(อกเป็ดย่างและขากับขนมกะหรี่ปั้ปสไตล์อินเดีย เสิร์ฟพร้อมซัลซิฟาย ลูกเกาลัด และเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ)
(อกเป็ดย่างและขากับขนมกะหรี่ปั้ปสไตล์อินเดีย เสิร์ฟพร้อมซัลซิฟาย ลูกเกาลัด และเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ)
Course 6: Niigata Murakami Wagyu Beef A5 “grilled over binchō charcoal” porcini, parsley cream, red wine sauce
(เนื้อวากิวเอ5 จากเมืองนีงาตะ มูรากามิ ย่างถ่ายบิงโช เสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินี ใบพาร์สลีย์ และซอสไวน์แดง)
(เนื้อวากิวเอ5 จากเมืองนีงาตะ มูรากามิ ย่างถ่ายบิงโช เสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินี ใบพาร์สลีย์ และซอสไวน์แดง)
Course 7: (Dessert) Markrin 80% Dark Chocolate “mousse” blackcurrant, red bean, Yamazaki whiskey
(มาร์คริณ 80% ช็อกโกแลตมูส เสิร์ฟพร้อมแบล็คเคอร์แรนท์ ถั่วแดงและวิสกี้ ยามาซากิ)
(มาร์คริณ 80% ช็อกโกแลตมูส เสิร์ฟพร้อมแบล็คเคอร์แรนท์ ถั่วแดงและวิสกี้ ยามาซากิ)
