Dining Out 1 minute 23 April 2018

L’Atelier de Joël Robuchon Bangkok Launches New 4 Course Spring Menu

Spring is the season when trees are in bloom and many beautiful products arrive on our tables... The new seasonal menu at L’Atelier de Joël Robuchon Bangkok brings to you the best produce Spring has to offer.

Michelin news Michelin star

MENU DU PRINTEMPS (SPRING MENU)
3,850 - THB per person; 4 glasses of wine pairing for additional 1,950 - THB 
POUR COMMENCER 
Royal of foie gras, aged Porto reduction, parmesan foam
***
LE SAUMON D’ECOSSE
Scottish salmon tartar, Japanese tobiko and shiso leaves
*** 
LA SAINT-JACQUES 
Pan seared Hokkaido scallops with white asparagus foam, almonds
*** 
LE TURBOT 
Turbot filet ‘ Meunière’ style with seaweed butter, spinach and barley risotto 
OU / OR 
L’AGNEAU 
Roasted filet of lamb, thin onion mousse and spring green peas
*** 
LE SEDUCTION 
Chamomille tea infused custard, sour orange compote, lemonbalm
*** 
LE CAFE ET LE THE 
Tea and coffee served with petits fours

Scottish salmon tartar, Japanese tobiko and shiso leaves แซลมอนทาร์ทาร์, ไข่กุ้งจากญี่ปุ่นและใบชิโซะ
Scottish salmon tartar, Japanese tobiko and shiso leaves แซลมอนทาร์ทาร์, ไข่กุ้งจากญี่ปุ่นและใบชิโซะ
Turbot filet ‘ Meunière’ style with seaweed butter, spinach and barley risotto ปลาเทอร์บอทในแบบมูเนียร์, ซอสเนยสาหร่าย, ผักโขมและข้าวบาร์เล่ย์แบบริซอตโต้
Turbot filet ‘ Meunière’ style with seaweed butter, spinach and barley risotto ปลาเทอร์บอทในแบบมูเนียร์, ซอสเนยสาหร่าย, ผักโขมและข้าวบาร์เล่ย์แบบริซอตโต้
Roasted filet of lamb, thin onion mousse and spring green peas เนื้อแกะย่าง, ครีมหัวหอมและถั่วลันเตา
Roasted filet of lamb, thin onion mousse and spring green peas เนื้อแกะย่าง, ครีมหัวหอมและถั่วลันเตา
Pan seared Hokkaido scallops with white asparagus foam, almonds หอยเชลล์จากเมืองฮอกไกโด, โฟมหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและถั่วอัลมอน
Pan seared Hokkaido scallops with white asparagus foam, almonds หอยเชลล์จากเมืองฮอกไกโด, โฟมหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและถั่วอัลมอน
Written by Colin Ho
Colin is MICHELIN Guide Asia's Digital Director and occasional website contributor. An Australian living in Singapore, he enjoys travelling, photography and can be often seen tucking into a plate or bowl of local cuisine.

Dining Out

All articles of Dining Out

Keep Exploring - Stories we think you will enjoy reading

Select check-in date
Rates in USD for 1 night, 1 guest
  1. MICHELIN Guide
  2. Magazine
  3. Dining Out
  4. L’Atelier de Joël Robuchon Bangkok Launches New 4 Course Spring Menu

Use the app to find the best restaurants and hotels everywhere