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Guide MICHELIN Germany

ROSE

  • Aichelauer Straße 6, Hayingen, 72534, Deutschland
  • 34 - 50 EUR • Bio, Regional
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Guide MICHELIN Germany

ROSE

  • Aichelauer Straße 6, Hayingen, 72534, Deutschland
  • 34 - 50 EUR • Bio, Regional
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Bei Familie Tress dreht sich alles um das Thema Bio sowie die Verwertung von Tieren nach dem "Nose to Tail"-Prinzip. Man kocht regional und saisonal, gerne auch vegetarisch. Dazu gibt es ausschließlich Demeter-Weine. Mit im Haus: Shop mit Kochbüchern, Suppen, Eintöpfen, Pasta... Zum Übernachten: Gästehaus gegenüber.

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  • = Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Grüne MICHELIN-Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
  • ó Guter Komfort
Engagement des Küchenchefs
Dass ich auf den Spuren meines Opas wandle und das weiter führe, was er bereits 1950 begann, macht mich stolz. Ökologischer Landbau passt zu uns, steht im Einklang mit der Natur der Region und wir garantieren 100% nachhaltigen Genuss und ordnen ökonomische Entscheidungen unseren Prinzipien unter.
Auszug aus der Speisekarte
  • Gemüse-Acker mit Dinkelbrotstaub und Kichererbsen-Crème
  • Gebratener Lammrücken unter Olivenkruste, Praline von der Haxe mit Ratatouille und cremiger Polenta
  • Birnen-Basilikumparfait mit Allerlei vom Apfel, Zitronenverbenepesto, Schokostreuseln und Vanilleschaum

Ausstattung und Service

  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 7383 94980
Öffnungszeiten
Geschlossen: 25.-29. Januar, Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Freitag

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