Hier schmeckt es nicht nur fantastisch. In diesen Betrieben zeigt sich besondere Nachhaltigkeit in unterschiedlichsten Initiativen, die den MICHELIN Inspektoren einen Grünen Stern wert sind. Diese 16 Restaurants sind in der diesjährigen Selektion neu mit dem Grünen Stern ausgezeichnet, 72 sind es nun insgesamt.

Acht Restaurants bereichern dieses Jahr die Liga der 2-Sterne-Restaurants. Als Besonderheit hat es das wiedereröffnete „Alois – Dallmayr Fine Dining“ direkt auf zwei Sterne geschafft.

Im Rahmen der MICHELIN Guide Ceremony im Konzerthaus der Stadt Karlsruhe am 4. April werden vier Professionals für ihre besondere Leistung ausgezeichnet und mit Awards geehrt.

Das Warten hat ein Ende, der Guide MICHELIN Deutschland gibt die Sternerestaurants der Selektion 2023 bekannt.

Sie wussten noch nicht, dass das älteste Michelin-Werk Deutschlands in Karlsruhe steht? Jawohl, und genau dort wo die Reifen „gekocht“ werden, hatte der Guide MICHELIN jahrelang seine Büros - gleich neben der Abteilung für Zweiradreifen. Wir haben die ortskundigen MICHELIN Inspektoren gefragt, wo man sie wochenends in der Fächerstadt antreffen kann, wenn mal keine Testessen anstehen. Hier sind ihre liebsten kulinarischen Adressen.

Sie kennen Karlsruhe primär aus den Nachrichten, wenn darüber berichtet wird, welches Urteil das Bundesverfassungsgericht fällt? Wir legen Ihnen nahe, liebe Feinschmecker und Freunde des guten Lebens, sich diese Perle zu Füßen von Schwarzwald, Elsass und der Pfälzer Burgenlandschaft unbedingt einmal näher anzuschauen. Nicht umsonst holt der Guide MICHELIN die Sterne-Verleihung in diesem Jahr in die Fächerstadt. Lesen Sie selbst...

Zwölf neue Restaurants im Guide MICHELIN 2023 - Zwei neue Restaurants mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet - Ein neues Restaurant mit Grünem MICHELIN Stern

Der Guide MICHELIN hat Karlsruhe als offizielle Gastgeberstadt für die renommierte Sterne-Verleihung des Guide MICHELIN Deutschland 2023 auserkoren.

Für seine moderne, russisch inspirierte Küche wurde das Erkelenzer Restaurant „Troyka“ als Neuzugang im Guide MICHELIN 2022 direkt mit einem Stern ausgezeichnet.

Mit den Restaurants „Tantris“ und „Tantris DNA“ trumpft das neue Gastro-Ensemble „Tantris Maison Culinaire“ mit MICHELIN Sternen und dem Award „Neueröffnung des Jahres“.

Neu gelistet und gleich 2-fach besternt – so präsentiert der Guide MICHELIN in seiner Selektion 2022 das Restaurant „ES:SENZ“ im oberbayerischen Grassau.

Johannes King, ehemaliger Patron des 2-fach besternten Sylter „Söl’ring Hofs“, wurde im Zuge der Präsentation des Guide MICHELIN 2022 zum „Mentor Chef“ gekürt.

Nach seiner Neueröffnung hat sich der „Werneckhof Sigi Schelling“ im Guide MICHELIN 2022 gleich einen Platz unter den Münchner Sternerestaurants gesichert.

Schon kurz nach seiner Eröffnung ist das Münchner Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ nun im Guide MICHELIN 2022 mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Die beiden Hamburger Restaurants „Zeik“ und „Jellyfish“ sind in der Selektion 2022 des Guide MICHELIN Deutschland jeweils neu mit einem Stern ausgezeichnet.

Sowohl das „Masa Japanese Cuisine“ als auch das „MAIN TOWER Restaurant & Lounge“ sind im Guide MICHELIN Deutschland 2022 neu mit einem Stern ausgezeichnet.

Das Berliner Restaurant „Bricole“ ist im Guide MICHELIN 2022 nicht nur neu gelistet, es wurde auch auf Anhieb mit einem Stern ausgezeichnet.

Eine beachtliche Entwicklung für das „100/200 Kitchen“: Das Hamburger Restaurant hat sich im Guide MICHELIN Deutschland 2022 von einem auf zwei Sterne gesteigert.