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Restaurant de l'Hôtel de Ville
Rue d'Yverdon 1, Crissier, 1023, Suisse
€€€€
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Cuisine française classique, Cuisine de saison
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Rue d'Yverdon 1, Crissier, 1023, Suisse
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Cuisine française classique, Cuisine de saison
Trois étoiles : une cuisine unique
Longue est l’histoire de cette institution mythique, simplement surnommée "Crissier". En 1975, Frédy Girardet y obtient la distinction suprême, marquant le début d’une lignée d’excellence poursuivie par Philippe Rochat, Benoît Violier, puis Franck Giovannini. À la tête d’une brigade d’élite, ce dernier perpétue une cuisine française d’une clarté exemplaire, ancrée dans le goût, la justesse et l’intensité. Agneau du pays aux herbes, rouget d’une fraîcheur saisissante, canard nantais aux jus réduits… les produits brillent par leur qualité et leur traitement sans faille. Chaque plat est un modèle d’équilibre entre arômes, textures et précision. La carte des vins, remarquable, est portée par une jeune sommelière inspirée. Le service, stylé et sans ostentation, incarne l’élégance à la suisse. On savoure ici une gastronomie à son plus haut niveau, dans une maison chaleureuse et intemporelle. Un moment d’harmonie absolue.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
09:30-23:30
Mercredi
09:30-23:30
Jeudi
09:30-23:30
Vendredi
09:30-23:30
Samedi
09:30-23:30
Dimanche
fermé
Cérémonie du Guide MICHELIN
2 minutes
Trois étoiles pour le restaurant Memories de Sven Wassmer
Dans le Guide MICHELIN Suisse 2022, Sven Wassmer rejoint le club très sélect des meilleurs chefs du monde. Le nouveau restaurant 3 étoiles suisse se trouve dans le canton de Saint-Gall, et plus précisément au sein du Grand Resort Bad Ragaz. Le Memories de Sven Wassmer devient ainsi l’un des 138 restaurants au monde à afficher trois étoiles MICHELIN. Bad Ragaz, qui se considère comme un village cosmopolite mais à taille humaine, gagne à cette occasion une renommée internationale.
