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Auberge Communale Le Mont
Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, 1052, Suisse
€€
·
Cuisine française moderne
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Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, 1052, Suisse
€€
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Cuisine française moderne
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Poitrine de porc bio du Jorat confite, millefeuille de légumes, concassée de tomate au gingembre et aïoli ; cannelloni de pâtes fraîches, aubergines, tomates et fromage frais de Cugy : le chef bourguignon et MOF Fabien Pairon, épaulé par sa compagne Jennifer en salle, n’est pas un débutant. Sa partition gourmande renouvelle régulièrement et intelligemment les produits locaux, frais et de belle qualité. Les Malakoffs d’or, salade et pickles de légumes en sont l’exemple parfait ! Une réussite, à des prix accessibles. Belle sélection de vins au verre.
"Nous ne nous contentons pas d’utiliser des produits locaux et de saison, nous recyclons tous nos déchets et transformons les restes végétaux en jus, poudres, vinaigres et bouillons. Nous travaillons exclusivement avec des produits de saison choisis pour leur saveur et leur qualité nutritionnelle, à laquelle nous accordons une importance toute particulière."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
11:30-14:45
18:30-23:00
Mercredi
11:30-14:45
18:30-23:00
Jeudi
11:30-14:45
18:30-23:00
Vendredi
11:30-14:45
18:30-23:00
Samedi
18:30-23:00
Dimanche
fermé
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Cérémonie du Guide MICHELIN
3 minutes
3 minutes
40 Étoiles Vertes en Suisse
L'Étoile Verte indique des restaurants qui ont impressionné les inspecteurs par leur engagement en faveur du développement responsable, pour une gastronomie tournée vers l’avenir. Le Guide 2025 comprend 40 établissements avant-gardistes, ayant une approche ambitieuse.
