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roots
- Mühlhauserstrasse 17, Bâle, 4056, Suisse
- €€€€ · Cuisine moderne
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- Mühlhauserstrasse 17, Bâle, 4056, Suisse
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L'avis du Guide MICHELIN
Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
On ne s’attend pas à découvrir un restaurant gastronomique aussi exceptionnel dans un espace dédié à l’organisation d’événements (le Rhypark). Son emplacement sur les rives du Rhin (près du Dreirosenbrücke) est superbe, l’intérieur est chic et moderne et la terrasse est une vraie merveille. Pascal Steffen et son équipe y concoctent une cuisine créative ; leur menu de 5 à 9 plats est essentiellement végétarien (goûtez le « roots garten », un plat signature), mais de la viande et du poisson sont également proposés. L’équipe en cuisine opte pour une approche épurée, ce qui n’enlève rien à la profondeur et à la sophistication des mets, qui sont élaborés avec d’excellents produits régionaux. Le directeur du restaurant (Jonas Brucker) supervise le service en salle, assuré par un personnel décontracté et très expérimenté.
Equipements et services
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
- Parking
- Terrasse
Informations pratiques

Cérémonie des Etoiles
1 minute
Toutes les nouvelles étoiles de la sélection Suisse 2022 !
Parmi les 138 restaurants étoilés de la sélection 2022, une adresse fait son entrée parmi les 3 étoiles, cinq nouveaux restaurants intègrent les 2 étoiles, et 30 établissements sont fraîchement étoilés.

Cérémonie des Etoiles
2 minutes
5 nouveaux restaurants 2 étoiles, avec l’arrivée fulgurante du Skin's
Le Guide MICHELIN 2022 compte cinq nouveaux restaurants doublement étoilés. Skin's - the restaurant, à Lenzbourg, se propulse parmi les 2 étoiles quelques mois seulement après son ouverture.